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Herzlich willkommen - Birkl-Inntalküchen

Rezept des Monats März. 1 Bund frische Kräuter, z. B. Thymian, Petersilie. 250 ml Rinder Bouillon. 100 ml Öl mit Kräutern, Knoblauch und Zitronensaft pürieren. Das Fleisch salzen, pfeffern und mit der Hälfte der Marinade bestreichen. Etwa eine Stunde ziehen lassen. In einem Bräter Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten leicht anbraten. Bouillon und Weißwein angießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 C etwa 1,5 Stunden schmoren lassen. Zwischendurch den Braten mit dem Bratensaft übergießen.
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Herzlich willkommen - Birkl-Inntalküchen

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Rezept des Monats März. 1 Bund frische Kräuter, z. B. Thymian, Petersilie. 250 ml Rinder Bouillon. 100 ml Öl mit Kräutern, Knoblauch und Zitronensaft pürieren. Das Fleisch salzen, pfeffern und mit der Hälfte der Marinade bestreichen. Etwa eine Stunde ziehen lassen. In einem Bräter Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten leicht anbraten. Bouillon und Weißwein angießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 C etwa 1,5 Stunden schmoren lassen. Zwischendurch den Braten mit dem Bratensaft übergießen.

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